Heu sentit a dir allò d’“esmorza com un càtar, dina com un almogàver i sopa com Jaume I el Conqueridor”? L’historiador i gastrònom Jaume Fàbrega, que ha estudiat la cuina del 1714 i la modernista, ens aproparà a les receptes de l’edat d’or de la cuina catalana. Des dels costums frugals dels càtars fins als gustos més refinats de la noblesa. Des dels plats vegetarians fins a les begudes afrodisíaques. Receptes amb aportacions occitanes, jueves, àrabs i berbers, que són l’origen del que cuinem avui.